Une recette de confiserie tout droit sortie de mon enfance réunionnaise : les bonbons cocos! Idéal comme cadeau gourmand ou comme mignardise pour accompagner le café, ces friandises sont très simples à réaliser. Ingrédients : – 250g de noix de coco râpée – 250g de sucre semoule – 12,5cl de lait entier – 1 gousse…
Étiquette : sans oeufs
Bonbons banane à la cardamome
Voici une nouvelle recette que vous pouvez proposer aux enfants pour le goûter. Elle est rapide et économique, puisque ce sera l’occasion d’utiliser des bananes trop mûres. A la Réunion, les “bonbons bananes” désignent en réalité de petits beignets. Si vous êtes à la recherche d’un en-cas diététique, celle-là ne fera… absolument pas l’affaire! 😉…
Galettes de manioc
Voici la recette des galettes de manioc de mon enfance. Ce sont des tubercules assez peu utilisées en Métropole. C’est bien dommage car ça ne coûte pas cher et on les trouve facilement en grandes surfaces dans le rayon primeur “exotique”. A la Réunion, on s’en sert principalement pour les desserts (en gâteau ou juste…