Tarte au Mont d’Or

C’est la tradition. Les enfants choisissent le menu de A à Z pour leur anniversaire. Pour le sien, mon aîné a demandé des Mont d’Or. Vous savez ce fromage Jurassien à cuire au four, qu’on déguste avec des pommes de terre, de la charcuterie. On le déguste bien coulant, dans sa boîte en épicéa. C’est tellement bon et convivial!

Mon mari et moi en avions prévu beaucoup. C’est le genre de repas où on ne compte pas! Sauf que cette fois, on n’a pas tout fini et il restait un peu de fromage et de saucisses de Montbéliard cuites. J’ai décidé de les cuisiner dans une tarte le lendemain. Je l’ai préparée un peu au pif, sans grande ambition. Pourtant elle a fait son petit effet à table et sur les réseaux sociaux!

Cette tarte est délicieuse et très simple à faire. Je vous donne les proportions pour un petit moule rectangulaire parce qu’il n’y avait pas tant de restes que ça. Mais libre à vous, d’adapter pour un moule à tarte plus traditionnel en adaptant les dosages. Les références des ustensiles utilisés se trouvent en bas de page.

Tarte au Mont d’Or

Recipe by Priscilla L.Course: Tartes saléesCuisine: FrancaiseDifficulty: Facile
Portions

4

personnes
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

30

minutes

Ingredients

  • Pour la pâte brisée
  • 150g de farine

  • 75g de beurre

  • 30g d’eau

  • 3g de gros sel

  • Pour l’appareil
  • 1/2 Mont d’Or

  • 1 saucisse fumée type Montbéliard

  • 3 càs de fromage blanc

  • sel

  • poivre

Instructions

  • La pâte brisée
  • Dans la cuve du robot équipé du batteur plat, mélangez les différents ingrédients qui forment la pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois.
  • Formez une boule puis aplatissez-la au rouleau sur un plan de travail fariné.
  • Placez-la dans le moule, chemisé au préalable si besoin.
  • L’appareil
  • Préchauffez le four à 180 degrés.
  • Etalez le fromage blanc sur la pâte. Salez et poivrez.
  • Déposez dessus la saucisse coupée en rondelles.
  • Videz la boîte de Mont d’Or. Le fromage qui a déjà cuit redevient solide en refroidissant. On peut alors le découper en morceaux. Disposez le fromage sur la tarte.
  • Enfin enfournez pour une trentaine de minutes. Le fromage va à nouveau fondre. Vous obtiendrez une belle tarte gourmande à déguster en plat avec une salade, ou à grignoter à l’apéro par exemple.

Matériel

Pour aller plus loin

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3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Coucu.
    Chez nous aussi les enfants choississent leur menu le jour de leur anniv 🙂 Cette tarte est bien gourmande et donne bien envie. Humm merci de ton partage.
    Bisous et bonne journée.

    1. Priscilla L. dit :

      Les enfants ont toujours très bon goût, c’est ça qui est genial. Merci beaucoup pour ces gentils mots. Belle soirée 💕

  2. Linou Cuisine dit :

    Ohhh c’est gourmand, j’adore !

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